人気の中華店・三幸苑は9年前に店主が高齢のため閉店。従業員のリン・トクランさんが店主の思いを受け継ぎ2017年に野毛で再オープン。「たんめん」もそのままの味で受け継がれている。パスタに似て非なる「ちゃーめん」は背徳的な旨さ。大来派の谷原章介はオリジナルの食べ方を紹介。