大根餅のテレビ情報 | 鎌倉を救った野菜の復活へ大根 | めぐる食卓(2026/03/11(水)21:54)

「大根餅」のテレビ露出情報

神奈川県鎌倉市にある「佐助シェア畑」では鎌倉大根を育てている。今からおよそ800年前、大飢饉で疫病も流行。鎌倉でも多くの命が失われた。県の農業技術センターとともに鎌倉大根を復活させた。そんな鎌倉大根がめぐる復活野菜の未来は、鎌倉の歴史文化を「食べてきた」という体験。

2025年11月6日放送　9:26 - 11:00　テレビ東京
なないろ日和！（特集）: 大根には胃腸の消化をサポートする消化酵素が多く含まれており、胃もたれや胸やけの予防に役立つ。今回加藤さんの自宅の敷地をおかりして調理。ポイントは大根をおろした際に出る残り汁も捨てずに使う。辛味の少ない大根おろしを作るには葉に近い上部を使うと良い。「ピザ風大根餅」の作り方を紹介。大根300gをおろし、汁は残す。大根おろしに片栗粉、昆布茶、コンビーフ、ピザ用チー[…続きを読む]
2025年10月9日放送　11:55 - 13:55　日本テレビ
ヒルナンデス！大沢✕ミキティ・アフタヌーンティー調査: 年々予約数が増加し進化し続けるヌン活。焼き芋アフタヌーンティーを食べ、最後には焼き芋を使ったグラスパフェを頂く。台湾茶のお湯の継ぎ足しが可能だという。焼き芋アフタヌーンティーの価格は台湾料理9品と台湾茶、焼き芋グラスパフェがついて3850円。