大根餅のテレビ情報 | 鎌倉を救った野菜の復活へ大根 | めぐる食卓(2026/03/11(水)21:54)

「大根餅」のテレビ露出情報

神奈川県鎌倉市にある「佐助シェア畑」では鎌倉大根を育てている。今からおよそ800年前、大飢饉で疫病も流行。鎌倉でも多くの命が失われた。県の農業技術センターとともに鎌倉大根を復活させた。そんな鎌倉大根がめぐる復活野菜の未来は、鎌倉の歴史文化を「食べてきた」という体験。

2026年6月2日放送　10:25 - 13:55　TBS
ひるおび＃ひるおびライフ: JR市ケ谷駅から徒歩3分の中華料理店「ここくらふと」では、店主自らが料理を伝授する教室を開いている。この日は、台湾の定番スイーツの「パイナップルケーキ」の作り方を教えていた。
2025年11月6日放送　9:26 - 11:00　テレビ東京
なないろ日和！（特集）: 大根には胃腸の消化をサポートする消化酵素が多く含まれており、胃もたれや胸やけの予防に役立つ。今回加藤さんの自宅の敷地をおかりして調理。ポイントは大根をおろした際に出る残り汁も捨てずに使う。辛味の少ない大根おろしを作るには葉に近い上部を使うと良い。「ピザ風大根餅」の作り方を紹介。大根300gをおろし、汁は残す。大根おろしに片栗粉、昆布茶、コンビーフ、ピザ用チー[…続きを読む]