時短・節約が叶う料理の作り置き。書店の料理本コーナーでも人気ジャンル。新生活が始まる方が作り置きにチャレンジしようと検索が最も多くなるそう。しかし、忙しさやハードルの高さから作り置きを諦めてしまうというのがこれからの時期。そこで働きながら2人の子供の子育て・家事もこなす白鳥は節約・時短で副菜の作り置きもしてSNSで絶賛されたことも。買い物・料理の節約術をのぞき見。やって来たのは東京・足立区にあるスーパー。買い物のポイント1：“使い回しできる食材”を買う。小松菜はカルシウム・鉄分・カリウムなど栄養豊富。高温にも低温にも強く一年中収穫できる小松菜は価格も安定していて家計の味方。大根も使い回しができるので安い時は買い。精肉コーナーで目をつけたのは牛豚合挽肉。大容量で安いものと小さいパックで割引されているもの、どちらがお得かチェックするのも欠かせない。ポイント2：事前に“メイン料理”を決める。必要な食材を明確にし“とりあえず買い”を防ぐ。メインは厚揚げ。ポイント3：“かさ増し食材”と“かさ増しアイデア”。節約しながら満足感が得られるかさ増しは食べ盛りがいる白鳥家では重要。お気に入りの飲み物を片手に料理するのが白鳥流のやる気アップ術。野菜をメインに15品を購入し計3099円。