- 出演者
- 八代英輝 白鳥久美子（たんぽぽ） 土井敏之 赤荻歩 森朗 小笠原亘 江藤愛 恵俊彰 バービー 松嶋尚美 小林由未子 上村彩子 中村仁美 山本恵里伽 渡部峻 水谷隼 小沢光葵 吉井里々子
オープニング。
昨日の東京都心は29.3℃。練馬は30.9℃と2日連続の真夏日。豊岡市は35.3℃と今年初の猛暑日。5月の猛暑日は近畿地方で観測史上初。日田市でも35.3℃を観測。5月の観測史上最高気温になったのは42地点、313地点で真夏日となった。今日も全国的に30℃超の予想で熱中症に警戒が必要。
昨日の暑さについて、白鳥久美子と中村仁美が「子どもを公園に連れて行ったら真っ黒になった」「子どもが疲れてるみたい」とコメント。昨日は313地点で真夏日となった。豊岡市と日田市は猛暑日。江の島では海の家の建設が始まっている。東京は今日29℃予想。
今が旬の初ガツオ、高知・中土佐町は豊漁に沸き立った。中土佐町池田町長は「今年のカツオは豊漁で味も脂がのっておいしい」と話した。現在第35回かつお祭りが開催中、美味しいカツオを求め日本全国から多くが訪れる。地元の久礼漁協によると今年は平年より水温が高いため早い時期からとれ始め去年の3倍近い水揚げ量となっている。東京都内の魚河岸 中與商店 武蔵小山店でも好影響となっている。カツオは今三重・千葉でも豊漁でお買い得という。
カツオは赤身の魚のため鉄分やビタミンB群、回遊魚なのでタンパク質も豊富で現在は初ガツオの時期となっている。初ガツオはエサを求め太平洋を黒潮にのって北上、エサをたくさん食べ戻りガツオとして戻ってくるという。初ガツオは本来身が締まりさっぱり、戻りガツオは脂がのってもっちりしている。カツオが豊漁で安く、高知・久礼漁協によると去年3倍近く水揚げされている。中土佐町池田町長は「今年のカツオは豊漁でイチオシ、味も脂がのっておいしい」とし、武蔵小山の中與商店の前里芳樹店長は「去年よりも200～300円くらい安く提供」としていて今月いっぱい豊漁が続く見込み。例年では2月は水温が低くカツオの漁獲量が最も少ない時期だが今年は2月下旬時点でカツオが好む20度前後まで水温が上がっていたことが要因ではとした。森さんは「例年よりも全体で海面水温が高く、黒潮大蛇行も終わりカツオも高知あたりにいておそらくエサの魚もいっぱいいる。5月上旬の海面水温も高く千葉の方まで20度近くとなっている」などと話した。
森さんの解説。東京の週間予報では明日から雨が降り始め続き金曜は最高気温21℃となりそのあと徐々に上がり来週に晴れて28℃となる。南からと西から2つ雨雲があり、水曜夕方、木曜日は広く雨となり金曜の夜ぐらいまで続く。日曜にまた雨となるということ。沖縄は雨雲が停滞せず。全国的に雨が続く。梅雨に入った沖縄は水木と晴れそう。
時短・節約が叶う料理の作り置き。書店の料理本コーナーでも人気ジャンル。新生活が始まる方が作り置きにチャレンジしようと検索が最も多くなるそう。しかし、忙しさやハードルの高さから作り置きを諦めてしまうというのがこれからの時期。そこで働きながら2人の子供の子育て・家事もこなす白鳥は節約・時短で副菜の作り置きもしてSNSで絶賛されたことも。買い物・料理の節約術をのぞき見。やって来たのは東京・足立区にあるスーパー。買い物のポイント1：“使い回しできる食材”を買う。小松菜はカルシウム・鉄分・カリウムなど栄養豊富。高温にも低温にも強く一年中収穫できる小松菜は価格も安定していて家計の味方。大根も使い回しができるので安い時は買い。精肉コーナーで目をつけたのは牛豚合挽肉。大容量で安いものと小さいパックで割引されているもの、どちらがお得かチェックするのも欠かせない。ポイント2：事前に“メイン料理”を決める。必要な食材を明確にし“とりあえず買い”を防ぐ。メインは厚揚げ。ポイント3：“かさ増し食材”と“かさ増しアイデア”。節約しながら満足感が得られるかさ増しは食べ盛りがいる白鳥家では重要。お気に入りの飲み物を片手に料理するのが白鳥流のやる気アップ術。野菜をメインに15品を購入し計3099円。
東野圭吾の小説を舞台化。全世界累計で1300万部突破の「ナミヤ雑貨店の奇蹟」。主人公の青年を若手注目株の俳優・葉山侑樹、物語の鍵を握る女性を元日向坂46・濱岸ひよりが演じる。
制限時間1時間で、晩ごはんとともに、副菜の作り置きを作る。先週の放送で作ったオリジナルオーダーメイド出汁を使って、味噌汁を作る。具材は、99円の大根。葉の部分は、水につけておくと、1日1センチ程度伸びるため、その都度切って食べるという。皮も捨てずに、にんじんの皮と一緒にきんぴらにする。ここまで、大根とにんじんの皮のきんぴら、大根とにらが入っためぐみの味噌汁が完成。味噌汁は、1人分約50円。傷みやすい小松菜ともやしは、電子レンジで約2分加熱し、木綿のさらしで包んで絞り、水気を切る。塩昆布とごま油で和えたら、3品目・小松菜ともやしの塩昆布和えの完成。1食あたり約57円。4品目は、ツナ缶とピーマンを炒めた無限ピーマン。1食あたり約110円。
時すでにおスシ！？の番組宣伝。
夕食のメインには、109円で購入した厚揚げを使う。厚揚げは、グリルで、約8分焼く。その間に、フライパンで、ひき肉としめじ、小松菜を炒め、めんつゆと砂糖で味付けする。水溶き片栗粉でとろみをつけ、焼いた厚揚げにかけたら、厚揚げの野菜あんかけの完成。1人分約144円。もう一つのメインが、先ほどの炒めたひき肉などに余った野菜を追加して、卵で包んだとん平焼き。1人分約133円。他の料理と同じ食材を使う場合は、味付けを変えて、飽きずに食べられるようにする。余った分は、保存容器に入れ、翌日の焼きそばの具材やお弁当のおかずにもできる。新たまねぎはスライスして、かつお節をのせる。1時間で、8品が完成した。夕食には、メインの2品に加え、めぐみの味噌汁と小松菜ともやしの塩昆布和えが並んだ。4品で、1人あたり約384円。
白鳥の作り置き術について、中村は、どのメニューもヘルシーで、野菜が多いのに、子どもも食べていたから、味付けも抜群なんだろうなどと話した。作り置き料理の注意点は、「中心まで十分に加熱すること」「作ったら早めに冷やすこと」「小分け・浅めに冷蔵保存すること」だ。保存期間の目安は、冷蔵で2～3日。暑くなるこれからの時期は、細菌が増えやすくなるため、作りすぎないことも重要。冷凍も上手に活用するといいという。
西武池袋本店地下2階にやってきた。ひんやりグルメ＆スイーツフェアが開催されている。吉祥寺 塚田水産を紹介する。全国蒲鉾品評会で農林水産大臣賞を2度受賞している。冷やしおでんセットを試食。期間限定だとのこと。インド料理 アジャンタのヨーグルトのスープカレーを紹介。スタジオで試食。洋風惣菜専門店のNato’sにやってきた。いくらと蟹の洋風茶わん蒸しを試食。ヨンヤンの水キムチを紹介。乳酸菌で発酵させた料理だ。カンナムキンパも試食。
ひんやりグルメ＆ スイーツフェア。たねやにやってきた。お茶の子というスイーツがある。蓮粉というレンコンのデンプンを精製したものがかかっている。
「鹿児島県産 訳ありうなぎ長焼き」の通販情報。水からこだわっており、良質な地下水にさらし、加工歴45年のメーカーが手作業で捌いている。遠赤外線バーナー＆備長炭で遠火の強火を実現。大正創業の醤油メーカーによる2種類の醤油をブレンド。贈答用うなぎは基準が厳しい。味は同じでも形が悪いだけで訳ありに。「鹿児島県産 訳あり うなぎ長焼き 140×5尾 計700g」は税込9480円。「贈答用 鹿児島県産 うなぎ長焼き 120×5尾 計600g」は税込25000円。TBSキニナルで検索。電話番号0120-4711-64。
コーナーオープニング映像が流れて出演者が挨拶した。
高市首相はきょう韓国を訪問し李在明大統領との首脳会談に臨む。日韓両政府はエネルギー分野での協力を具体化するための政策対話を立ち上げる方向で調整している。
パリで開かれたG7財務大臣会合では新型AI「クロード・ミュトス」のリスクについて議論された。片山さつき財務大臣は「各国間で早急にサイバーリスクへの対応策を共有しエビアンで開かれるサミットに向けさらに具体策をまとめていくことで一致」とした。クロード・ミュトスは悪用されると記入システムに重大な影響を及ぼす恐れがあり片山大臣は「攻撃に対してG7で団結した対応ができるようにすることが重要」だと強調した。また世界的に長期金利が上昇していることについては各国が懸念を表明、中東情勢悪化による原油高が要因で投機的との見方を示した。
世界遺産の番組宣伝。