カツオは赤身の魚のため鉄分やビタミンB群、回遊魚なのでタンパク質も豊富で現在は初ガツオの時期となっている。初ガツオはエサを求め太平洋を黒潮にのって北上、エサをたくさん食べ戻りガツオとして戻ってくるという。初ガツオは本来身が締まりさっぱり、戻りガツオは脂がのってもっちりしている。カツオが豊漁で安く、高知・久礼漁協によると去年3倍近く水揚げされている。中土佐町池田町長は「今年のカツオは豊漁でイチオシ、味も脂がのっておいしい」とし、武蔵小山の中與商店の前里芳樹店長は「去年よりも200～300円くらい安く提供」としていて今月いっぱい豊漁が続く見込み。例年では2月は水温が低くカツオの漁獲量が最も少ない時期だが今年は2月下旬時点でカツオが好む20度前後まで水温が上がっていたことが要因ではとした。森さんは「例年よりも全体で海面水温が高く、黒潮大蛇行も終わりカツオも高知あたりにいておそらくエサの魚もいっぱいいる。5月上旬の海面水温も高く千葉の方まで20度近くとなっている」などと話した。
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