カツオは赤身の魚のため鉄分やビタミンB群、回遊魚なのでタンパク質も豊富で現在は初ガツオの時期となっている。初ガツオはエサを求め太平洋を黒潮にのって北上、エサをたくさん食べ戻りガツオとして戻ってくるという。初ガツオは本来身が締まりさっぱり、戻りガツオは脂がのってもっちりしている。カツオが豊漁で安く、高知・久礼漁協によると去年3倍近く水揚げされている。中土佐町池田町長は「今年のカツオは豊漁でイチオシ、味も脂がのっておいしい」とし、武蔵小山の中與商店の前里芳樹店長は「去年よりも200～300円くらい安く提供」としていて今月いっぱい豊漁が続く見込み。例年では2月は水温が低くカツオの漁獲量が最も少ない時期だが今年は2月下旬時点でカツオが好む20度前後まで水温が上がっていたことが要因ではとした。森さんは「例年よりも全体で海面水温が高く、黒潮大蛇行も終わりカツオも高知あたりにいておそらくエサの魚もいっぱいいる。5月上旬の海面水温も高く千葉の方まで20度近くとなっている」などと話した。
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「山芋」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月18日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅埼玉県桶川市
- ご飯を見せてくれるのはこの地で450年以上の歴史を持つ農家の白根家。食卓にはお好み焼き、フキの煮物、タイの刺身、ホッケの開き、レタスとキュウリのサラダなどが並んだ。
- 2026年5月14日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
- なないろ日和！（特集）
- 65歳以上の高齢者の3人に1人は1年間に1回以上転倒すると言われており、厚生労働省のデータによれば高齢者の転倒による死亡者数は交通事故の5倍以上とも言われている。イシハラクリニック副院長の石原新菜先生は、相似の理論では人間を植物に例えると下半身が根っこにあたり、年齢とともに下半身が弱り生命力も落ちてくるとの考え方があると話した。まずは下半身の老化を防ぐ料理。[…続きを読む]
- 2026年5月2日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
- 満天☆青空レストラン（オープニング）
- 本日の食材は山芋。青森県は山芋生産量が全国第2位。春を迎えた今が収穫の最盛期。青森県が11年掛かりで品種改良を行い生まれたのはもちとろろ。
- 2026年5月2日放送 0:48 - 1:18 TBS
- 有田哲平とコスられない街有田哲平とコスられない街
- セントポールの隣りの白いカツ丼は豚ではなく鶏むね肉のささみを使用し、粗めのパン粉でじっくり揚げることで外はサクッと中は柔らかな食感に。ご飯の上に自家製キムチと温泉卵をのせて山芋とろろ乗せて、青ネギ、ゴマ、海苔をトッピングして完成。有田は味の感想に美味いと答えボリューミーでヘルシーと答えた。
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