金山さんの本日の晩ご飯は「野菜大好きご夫婦の定番『大根の茎入り味噌汁』」。まずはサバの味噌煮から。風味付けの生姜を細かく切り、味噌ダレを作る。料理酒・みりん・三温糖（多め）を混ぜる。次に三枚おろしのサバを半分に切って味噌ダレに入れて火が通るまで煮込む。中までしっかり火が通ったら「サバの味噌煮」の完成。2品目は味噌汁。大根の茎の部分もカットして無駄なく食べる。金山さんは若い頃にレストランで働いており、当時調理師免許も取得したそう。妻・知子さんに料理を振る舞うこともあったという。食べやすいよう小さめに切った油揚げを入れ、味噌を丁寧に溶き入れる。大根の茎で食べ応えが増した味噌汁の完成。すると炊きたてのご飯を最初に妻・知子さんに供えた。金山さんの本日の晩ご飯が揃った。生姜の香り立つ「サバの味噌煮」、「大根の茎入り味噌汁」「キャベツとニンジンの酢の物」「ひじきの煮物」が食卓に並んだ。奥さまがお肉をあまり食べられず、野菜中心の食事だったという。家具は少ないが、アルバムにはあの頃の写真が詰まっている。きょうは長田Dも金山さんの正面に座らせていただき、ご相伴に預かる。金山さんは「向かい合わせで食べると美味しいですね。いつも1人で食べてるから」と言った。
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「大根」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月24日放送 19:00 - 20:00 日本テレビ
- 有吉ゼミグルメすぎる相撲部屋
- 田子ノ浦部屋の名古屋場所に密着。輝の里は鍋にオリーブオイルを入れニンニクを炒めた。そこに、しめじ、タコ、唐辛子を入れ「タコのアヒージョ」が完成。次に冷やした豚肉を使い「ウンパイロウ」や「イカバター焼き」「長芋のとろろ焼き」を作った。稽古が終了し、お客さんたちと一緒に5品の絶品グルメを味わった。スタジオで名古屋コーチンのひきずり鍋を味わった。
- 2026年8月24日放送 10:25 - 11:55 TBS
- ひるおび＃ひるおびライフ
- 続いてのおすすめはカルディコーヒーファームの「もへじ サラダの旨たれ」。ごまとニンニクの風味が特徴で、一般的なドレッシングとは違い酢を使用していない。村田氏のおすすめは煮物などの味付けへの活用。鍋にちくわと大根を入れ、具が浸る程の水と1割ほどの酒を入れ、最後の味の仕上げにたれを使用するだけで美味しく仕上がるという。
- 2026年8月24日放送 0:50 - 1:20 テレビ東京
- そこ曲がったら、櫻坂？櫻坂46 我が家の夏メシGP
- CM前から引き続きサラダ部門。小田倉家は「栄養バッチリ！モロヘイヤと長芋のサラダ」。小田倉家の欲しいものはディフューザー。山崎家は「干すところから始まる！切り干し大根サラダ」。実家で干した野菜を使ったサラダ。ポン酢やマヨネーズを使い子どもにもオススメなシンプル味付け。山崎家の欲しいものは筋膜ガン。村山家は「にんじん卵」。作りながら紹介した。村山家の欲しいもの[…続きを読む]
- 2026年8月23日放送 18:30 - 19:00 TBS
- ベスコングルメ水と緑の深大寺
- 川島明・伊藤淳史・横澤夏子が深大寺周辺を散策しながら4km先のゴール地点を目指した。まず3人は地名の由来ともなっている関東屈指の歴史ある寺院・深大寺でお参り。深大寺周辺は湧き水が豊富で江戸時代から続くそば処。今も参道には約20軒のそば店が並んでいる。
- 2026年8月20日放送 19:00 - 21:00 テレビ朝日
- 林修の今知りたいでしょ！今、大ブームお酢 何がスゴい！？お酢のギモンを徹底解決SP
- そんなお酢マスター岩間さんが、減塩で血圧を下げる効果が期待できるレシピを教えてくれた。それは、けんちん汁。お酢を使うと、減塩しても美味しくなるという。大根・にんじん・ごぼうなど硬い食材を炒める。油が回ったらお酢を入れるのがポイント。具材を炒めるときにお酢を入れることで、わずかな酸味が塩味や甘みを引き立て、減塩してもおいしく食べられる。お酢に含まれる酢酸は血管[…続きを読む]
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