今月18日、石川県の「大江戸温泉物語Premium 加賀まるや」では来春にリニューアルオープン予定のホテルのご当地メニュー開発会議が行われていた。大江戸温泉物語と湯快リゾートのメニュー開発チームが集結し、料理への改善点などが話し合われた。手間と見栄えの良さをいかにして両立させるか試行錯誤して極上の料理が出来上がるとのこと。