伊藤楽と池田航が岩手・大船渡市・大船渡浄化センターへ。敷地内でビニールハウスでレタスと魚を一緒に育てている。グリーンリーフなどを水だけで育てている水耕栽培をしている。つぎは悩みの魚がいる水槽にやってきた。チョウザメがいるという。レタスとチョウザメをそだてているのはアクアポニックスという水産養殖と水耕栽培を同じシステムで育てる農業の造語だ。水を捨てずに循環させる地球に優しいエコ農法だ。チョウザメのオスの肉の美味しさが伝わる料理をしりたいという。チョウザメがポピュラーになる中華の王道って？