続いては栗原心平が「レンコンとささみのとろとろ煮」を披露。しいたけは軸の先を落とし6～7mm厚さに切り生姜は千切りにする。筋の両側にガイドを入れると取りやすいという。こそぐように切り分けて塩、黒こしょうを振る。レンコンは皮を剥いてすりおろし水、鶏がらスープの素を加え酒、すし酢を加え混ぜる。ごま油を引いてしいたけを中火で炒めてきくらげ・レンコンを加える。ささみは火を通しすぎないよう後入れしていく。生姜を加え蓋をして中弱火で4分煮て時々こそぎながら混ぜる。塩で味をととのえて白いりごまを加えて青ねぎ、みょうが、大葉、ごま油で仕上げをして「レンコンとささみのとろとろ煮」が完成。実食となり丼ぶりにして食べていった。
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「大葉」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月20日放送 18:30 - 20:55 テレビ東京
- 土曜ゴールデン 大久保・川村の温泉タオル集め旅（高原の絶景露天SP in 上信越）
- ひもかわうどん釜吉で釜玉ひもかわを味わった。ひもかわうどんに豚しゃぶ、かまぼこ、大葉の天ぷらをのせている。
- 2026年6月19日放送 19:56 - 20:54 日本テレビ
- 沸騰ワード伝説の家政婦 志麻さん
- 伝説の家政婦・志麻さんの新居改装ドキュメント。志麻さんが作業を終えたお手伝いメンバーに夕食を振る舞った。メニュー1品目は「薬味とアジのニラ醤油サラダ」。山本浩司は「ゴマも利いてるし、ニラ独特の風味も伝わってくる」などとコメントした。
- 2026年6月19日放送 9:55 - 10:25 TBS
- 滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん（滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん）
- 「スズキのカルパッチョ」を調理。スズキ（刺身用）を薄切りにして皿に並べ、塩こしょうをふる。切った小ネギ・大葉・みょうが、柚子わさびオイルをかけたら完成。
- 2026年6月18日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタでみトレ
- 味噌をアレンジした簡単レシピを紹介。「味噌ドレッシング」の材料は味噌、酢、オリーブオイルだけ。「2種の味噌ディップ」、1つ目は味噌、辛子明太子、マヨネーズ。2つ目は味噌、クリームチーズ、ツナ、大葉、ミックスナッツ。
- 2026年6月16日放送 18:25 - 20:54 テレビ東京
- ありえへん∞世界事件です！秋田人vs山形人vs岩手人秘生態調査SP
- 山形では三つ葉を「みつぱ」と呼ぶ。大葉を「しそぱ」と呼ぶ人もいた。
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