- 出演者
- 栗原心平 齋藤陽 加藤ローサ
オープニング映像が流れた。
本日のお客様はモデル・俳優で活躍する加藤ローサ。普段は2児のママとして自炊に奮闘している加藤ローサの今一番のぺこぺこは「体が温まる時短料理を作りたい」とのこと。加藤ローサの料理は「生姜たっぷりシュウマイ」だという。
まずは家族に大人気のせいろ時短レシピ「生姜たっぷり時短シュウマイ」を披露。フードプロセッサーを活用し分担制で調理するという。材料は3種類のシュウマイを作り、味も見た目も楽しめる一品になっていた。まずは玉ねぎをみじん切りにして生姜は皮を剥きすりおろして塩・こしょうを加える。ひき肉・玉ねぎ・生姜を合わせて酒・しょうゆ・ごま油・砂糖を加えて混ぜる。チーズは5mm厚さにカットし、にんじんは薄切りにしてシュウマイを包む皮代わりにする。クッキングシートに穴をあけてにんじんシュウマイ・普通のシュウマイ・チーズ入りシュウマイにしていく。
今、料理女子界隈で人気沸騰中というせいろ料理。そんなせいろ蒸し料理のトップランナーが料理クリエイターりよ子。インスタフォロワーは約24万人でレシピ本は累計32万部を突破し、昨年は料理レシピ本大賞を受賞。超簡単なりよ子さんおすすめレシピ3品を紹介となり、1品目「お好み蒸し」、2品目「サバ缶カレープレート」、3品目「台湾まぜそば風しらたき」を紹介していった。
10分後となり「生姜たっぷり時短シュウマイ」が完成し実食していった。点数はいつも通りなので60点ぐらいだと加藤ローサは話した。
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- 生姜たっぷり時短シュウマイ
続いては栗原心平が「レンコンとささみのとろとろ煮」を披露。しいたけは軸の先を落とし6～7mm厚さに切り生姜は千切りにする。筋の両側にガイドを入れると取りやすいという。こそぐように切り分けて塩、黒こしょうを振る。レンコンは皮を剥いてすりおろし水、鶏がらスープの素を加え酒、すし酢を加え混ぜる。ごま油を引いてしいたけを中火で炒めてきくらげ・レンコンを加える。ささみは火を通しすぎないよう後入れしていく。生姜を加え蓋をして中弱火で4分煮て時々こそぎながら混ぜる。塩で味をととのえて白いりごまを加えて青ねぎ、みょうが、大葉、ごま油で仕上げをして「レンコンとささみのとろとろ煮」が完成。実食となり丼ぶりにして食べていった。
「ぺこもぐキッチン」の次回予告をした。