- 出演者
- 栗原心平 山本倖千恵 中川安奈
（オープニング）
今回は…
今回のぺこぺこなお客様は中川安奈。
（ぺこもぐキッチン）
キッチンで海外旅行気分を味わいたい
今回のゲスト中川安奈のペコペコは「キッチンで海外旅行気分を味わいたい」。リクエストは油淋鶏と寒い時期にぴったりなスープ。フィンランドの家庭料理・マカロニラーティッコなどを作る。
- キーワード
- フィンランドマカロニラーティッコ油淋鶏
配信情報
フィンランドの家庭料理
中川安奈がマカロニラーティッコを作る。マカロニを茹で、玉ねぎはみじん切り。オリーブオイルを加えるとマカロニがくっつきにくくなる。ひき肉を中火で炒め玉ねぎとマカロニを加えグラタン皿に入れオーブンで45分焼く。幼少期にフィンランドで過ごした中川は「冬は周りがずっと暗かった」などと当時の思い出を振り返った。
スペインの伝統的なスープ
栗原がソパ・デ・アホを作る。10歳の頃にプエルトリコに住んでいた中川は「アイデンティティはプエルトリコで形成されている」とコメント。バゲットをフライパンで焼き、オリーブオイルでニンニクを炒め生ハムを加える。水、ブイヨンを入れバゲットを加え味を整え半熟卵を乗せて完成。中川は「簡単に作れるのに本格スペイン料理」と絶賛。
中華料理の定番 油淋鶏
栗原が油淋鶏を作る。長ねぎやニンニク、しょうがをみじん切り。ごま油、すし酢などを加えタレを作る。鶏肉は酒、しょうゆなどで下味をつけ片栗粉をまぶす。内側にも付け握ることで粉落ちが軽減できる。170～180℃で4分ほど揚げる。タレをかけ完成。オーブンで焼いたマカロニラーティッコも完成。
もぐもぐタイム
油淋鶏とマカロニラーティッコが完成。マカロニラーティッコを味わう栗原は「ひき肉と玉ねぎの輪郭がしっかりしている。ベースが緩いからさっぱりに感じる」と評価した。
（エンディング）
次回予告
「ぺこもぐキッチン」の次回予告。