大葉の栽培は初心者向き。直径20cmの植木鉢を用意し、苗を入れ土を重ねる。葉の硬さのポイントは水やり。午前中にお水を上げるとよい。夏にオススメなのは大葉ジュース。大葉を5分ほど湯で葉を取り出し、グラニュー糖・レモンで味付け。