新潟5大ラーメン「カレーラーメン部門」。三条カレーラーメンはラーメンを覆うカレールーが熱を逃さず職人の街「三条」の出前文化の中で発展した。2軒目は「大衆食堂 正広」。三条カレーラーメン部会の会長の店で連日大盛況。カレースープは和風ラーメン出汁と合わせたもの。自家製麺を使用、カレースープと相性抜群のちぢれ麺。最初は甘いが、徐々に辛さが追い越していく飽きのこない秘伝のカレースープ。企業秘密の熱の入れ方で独特な味わいを生み出している。