大豆のテレビ情報 | かたい！濃厚！富山五ケ山豆腐 | うまいッ！(2026/11/12(木)11:30)

「大豆」のテレビ露出情報

五箇山豆腐のお刺身を試食。食べた天野さんは「大豆がすごい濃厚」などとコメントした。五箇山豆腐は一般的な豆腐と比べて水分が少なく、たんぱく質が豊富だという。豆腐は日本に伝わってきた当初は硬かったといい、時代の流れで柔らかい豆腐が登場。しかし五箇山では昔ながらの製法を守っているという。

2026年11月10日放送　15:42 - 19:00　フジテレビ
イット！5時トピ: 「豆腐店」の倒産・休廃業・解散は1月～10月で計39件となっており、大豆の価格が上昇するなか、節約志向を背景に販売数量が伸び悩み、2025年度決算では「豆腐店」の約4割が赤字。前年度からの減益企業を含めると、業績悪化の企業は6割に迫った。帝国データバンクは「豆腐は物価高のなか、特売の目玉になりやすく、適正価格への理解が進まなければ豆腐の安定供給が揺らぐ可能性[…続きを読む]
2026年11月7日放送　5:10 - 5:35　NHK総合
うまいッ！（オープニング）: かたい！濃厚！富山五箇山豆腐。水が決め手だとのこと。こだわりの製法がある。硬さの秘密は石にある。絶品五箇山豆腐料理も紹介する。