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「大総家」 のテレビ露出情報

都内のラーメン店。店の売りは豚骨のうまみを引き立てたスープともちもちした食感の麺。スープと絡み合った濃厚な食感が人気だが、小麦や豚肉、油脂類などの価格高止まりに円安が追い打ちをかけている。原材料コストを示すラーメン原価指数は2020年平均100とした場合、去年は141に上昇。今年も上がり基調が想定されている。コスト高が続く中、生き残りをかけた厳しい局面が続きそうだ。
住所: 東京都港区芝5-24-12 第一共英ビル

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年5月21日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
イット!(ニュース)
人気ラーメン店で頭を悩ませていたのが光熱費の高騰。来月使用分の電気・ガス料金の見通しが発表された。東京電力は来月使用分の電気料金が標準的家庭で23円値上がりと試算。ガス料金も東京ガスで22円値上がりの見通し。中東情勢緊迫化の影響が今後の料金に一段と反映されていく見込み。大きな影響を受けるのが飲食店。都内のラーメン店で虜にしている濃厚スープ。仕上げるためには強[…続きを読む]

2026年3月2日放送 4:30 - 5:50 日本テレビ
Oha!4 NEWS LIVE(ニュース)
大輝家直系大総家(東京・港区)の燻製チャーシュー麺は先々月50円値上げした。お客さんは1/3ぐらい減ったという。しかし「また値上げを検討している」と店長は話した。理由は、経営を圧迫するガスの値上がりだ。3月使用分から値上がりが決まっていて、前月より東京ガスは標準的なガス使用量30立方メートルの場合5554円前月比+416円値上がりする。主な要因は政府の補助金[…続きを読む]

2026年2月5日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
news every.(ニュース)
大輝家直系家系ラーメン大総家のチャーシューメンの味を支えているガスは6台あり、時には16時間ガスを使用するためガス代が前月と比べて2万円アップしている。そのためこの店では先月ラーメン全品50円値上げしている。政府はガス代を補助金として給付、1月使用分は約550円程度の値下げしているが、2月使用分は原油価格の仕入れが値上げしていることから先月と比べて32円上昇[…続きを読む]

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