大野あさりのテレビ情報 | 伝統の手掘り！大野あさり | 昼めし旅(2024/07/10(水)12:00)

「大野あさり」のテレビ露出情報

宮島から大野に移動してみると、ここには広い干潟が広がっていて、貝を獲る漁師たちの姿も見られた。「大野あさり」という名前が付いていて4cm以上と大粒なのが特徴となっている。

2024年7月10日放送　12:00 - 13:40　テレビ東京
昼めし旅（栄養たっぷり！暑い夏を乗り切るスタミナ満点ご飯SP）: 大野あさりを使った調理を紹介。手掘りであることで砂は貝に入りにくくなり砂抜きもしやすくなるのだという。出汁をあさりでとって醤油とみりんを入れているが、濃厚なスープを投入して炊き込みご飯を作っていく。大野産のニンジンにゴボウ・油揚げ・こんにゃくと、大野あさりをくわえていけば「大野あさりの炊き込みご飯」のできあがり。「大野あさりの串揚げ」は大野あさりの剥き身に小[…続きを読む]