松葉屋は創業元禄3年、江戸時代から300年以上も続く老舗。頂けるのはかぞブランドに認定されている加須うどん。昔から加須市は小麦の生産が盛んな地域で、およそ60軒のうどん店が軒を連ねるうどんのまちでもある。店の主は8代目の大澤政夫さん。およそ40年うどんを打ち続け、妻と2人で切り盛りしている。