去年6月にオープンしたWAGYU SUKIYAKI 極 東銀座築地は和牛を使用したセルフすき焼き専門店。熊本県産天草黒牛のA5和牛サーロインのすき焼きをカウンター席で1人1鍋のセルフ調理で味わえる。締めにはトリュフの卵かけご飯をいただける。店の上は創業49年のBANHOTELになっている。