日本地下水学会の一員・内山先生に湧水の仕組みやその美味しさの秘密を教えてもらう。富士山に降った雨や雪が浸透し地下水となり、それが湧き出す都留市の湧水は環境省が選定する「平成の名水百選」に選ばれている。太郎・次郎滝にやってきた。湧き水が高いところから湧き出している珍しい滝だ。