まずは「太陽流きのこ麻婆」。使用するのは3種類のきのこ。ニンニクはみじん切り。豚ひき肉を炒める。みじん切りにした長ネギを炒めたひき肉に加える。エリンギは縦2～4等分に切ってから2cm幅に切る。エリンギに片栗粉をまぶす。しめじはほぐしてちぎりながら加える。塩・豆板醤・甜麺醤・豆板醤・オイスターソースを加え、隠し味にみそ、キノコを加える。鶏ガラスープを加える。ごま油をかけて完成。