番組スタッフは羽田空港から九州・鹿児島空港へ。そこから熊本県人吉市に向かう。到着したのは球磨川にほど近い場所にある1958年創業の「好来ラーメン」。店主の吉村さんは81歳でキャリア60年。スタッフ到着時は昼時とあって大忙し。そんな好来ラーメンの魅力は独特のスープと味で苦みを感じるという。その秘密はマー油、にんにくをラードで揚げたものだという。