宮川大輔らは川瀬利弥さんの養殖所を訪れた。ビワマスを育てるのに必要なのが水温。水温が20℃以上になるとエサを食べなくなり、23℃を超えると死んでしまう。5カ所井戸を掘り、1年中15℃という低水温にしてある。エサはアユ。川瀬さんはアユを使ったエサを独自に開発をした。宮川大輔らは生け簀に入りビワマスを捕獲した。