文部科学省が公表した子どもの健康状態などを調べた学校保健統計によると、虫歯がある子どもの割合は、95％程度に達していたが、今年度は幼稚園では2割を下回り、小学校から高校では約3割と過去最も低くなった。なぜ虫歯が減っているのか。