鎧塚さんに栗のプリンを教えてもらう。栗を茹でて水気を切り、栗くり坊主を使って中身を取り出す。フードプロセッサーで撹拌し、粉糖と牛乳を加える。裏漉ししたマロンペーストに牛乳を少しずつ加えながら撹拌する。生クリームを加え、60～70℃に温める。卵黄、全卵、グラニュー糖、ラム酒を混ぜ、鍋の中身を加える。ザルで濾して容器に入れる。鎧塚さんは最近お寺・神社・お城巡りにハマっていると話した。