他にもこんな番組で紹介されています…

2026年4月25日放送　9:30 - 9:55　テレビ朝日

食彩の王国（食彩の王国）

きょうの主役は江戸前あさり。てのしまの店主が池波正太郎が愛した江戸前あさりを使った料理を再現した。
木更津市は江戸前あさりの名産地で宝家・中華料理海花・舵輪では江戸前あさりを使った料理を提供。
江戸前あさりがとれるのは盤洲干潟で激しい干満差が濃厚な旨味を凝縮させる。江戸前あさりが生息するのは海底から3cm。じょれんを使い砂の表面を削る。

---

2026年4月2日放送　15:50 - 19:00　日本テレビ

news every.密着！老舗あさり料亭 5代目女将 奮闘記

厨房で伝統の味を守っているのが板長の千吉良さん。木更津産のあさりは東京湾の栄養分が豊富な浅瀬で育ちうま味が強くしっかりした味わいが特徴であさりを使ったメニューは約10種類ある。この日は千葉県産のハチミツなどで味変できるというあさりカレーの試食会が行われた。このカレーは2022年にあるイベントの全国大会で準グランプリを獲得したものだが、当時あさりはイボキサゴと[…続きを読む]

---