お餅を使ったアレンジレシピ対決。久保史が「宮城が誇る郷土料理！ずんだ餅」を調理。茹でて薄皮までむいた枝豆を布巾で包み、布巾のうえから刻んで潰しやすくする。刻んだ枝豆をすり鉢で潰し、砂糖・塩少々で味付け。出来上がったら茹でた切り餅を和えて完成。