長野・松本の湧水スポットを巡る。「富成伍郎商店」は県外からの多くの客がやってくる人気店。ほど良くミネラル分を含んだ美ヶ原高原からの湧水を使用している。1日に4000～5000丁の豆腐を作っているという。できたての豆腐を試食した敦士は「大豆の味が濃い」などと絶賛した。「伍郎のきぬ」は長野県産ナカセンナリを使用。「第1回日本一旨い豆腐を決める品評会」で金賞を受賞した。