そばの実を冷たい川の水に浸して甘さや風味を引き出す「寒ざらしそば」を引きあげる作業が長野・青木村で行われた。青木村建設農林課 地域農業マネージャー・清水真巳さんは「食べたお客様においしいと言ってもらえるような喜んでもらえるような幸せ手になったもらえるようなそばを期待している」と話す。
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「寒ざらしそば」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月4日放送 21:00 - 22:00 NHK総合
- ニュースウオッチ9（ニュース）
- 北海道では冬の風物詩、ゆきまつりが開幕し多くの人々が雪像を鑑賞した。札幌市では積雪量が平年を上回り、生活通りにたまった雪を集中的に取り除く緊急排雪を初めて実施した。気温は3月並みまで上昇し、雪解けが進行。屋根からの落雪も相次いだ。取材に応じた青森市の住人は落雪で外に出られなかったという。また、溶けたり凍ったりを繰り返した雪は粗目雪と呼ばれ、降り積もったばかり[…続きを読む]
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