スーパーの乳製品売り場には様々なヨーグルトが並ぶ。内臓脂肪を減らすヨーグルトもある。免疫ケア、血圧を下げるなどのヨーグルトもある。小岩井乳業 小岩井iMUSE ヨーグルトシリーズは、プラズマ乳酸菌が免疫維持をサポートしている。森永乳業 ビヒタスヨーグルト 便通改善シリーズは排便改善の機能がある。機能性ヨーグルト新時代だとのこと。明治プロビオヨーグルトR-1 ドリンクタイプ The GOLDは、R-1乳酸菌EPSを2倍配合しているという。人びとの健康意識が高まっているという。市場は拡大しているとのこと。明治が市場シェア7割以上だとのこと。付加価値が高い商品とプライベートブランドの商品の2極化が進んでいるとのこと。乳酸菌の研究は進んでいるという。