小田原あんこうは3月～4月中旬にかけて旬を迎え、県がブランド品として認定している。江戸時代ごろからあんこうが盛んにとれていて、大名にも献上されていたそう。小田原漁港の目の前に漁場があるため鮮度が自慢とのこと。あんこうはキッチンばさみを使ってさばくが、骨や歯などを除いてほとんどが食べられるそう。味にクセがないためからあげやあんこうチップスなどさまざまな料理に活用できるのが魅力とのこと。また小田原あんこうを全国で知ってもらおうと、地域の漁業関係者や水産加工業者などが商品開発をしているとのこと。