今日のテーマは、「毎日メニューが変わる店」。神奈川県・藤沢市には、ちょっと変わったレストランがある。店名は紹介されなかった。この店はフランス料理をベースにしているが、毎日メニューが変わるという。なぜ、そのようにしているのか。オーナーシェフの荻野さんに話を聞いた。荻野さんは農家に野菜を注文する時に、金額だけを決めて、何を送って来るのかは農家に任せており、行き場の無い野菜も受け入れている。例えば、通常では市場に出回らない、割れた野菜、傷のある野菜なども受け入れている。そして、送られて来た野菜に合わせて、料理を作っている。その為、毎日メニューが変わっている。野菜は流通がしやすいように、形、大きさ、色などの企画が決められており、規格外の野菜は出荷されない。農林水産省によると、収穫された野菜の約14％は、出荷されていない。その多くが、規格外の野菜だと考えられている。神奈川県・小田原市の畑で、農家の檀上さんが荻野さんに、非常に小さな大根を見せた。そのような大根は、消費者には出せないという。荻野さんは、こうした大根も受け入れている。荻野さんがレストランのキッチンで、聖護院大根を使ってカルボナーラを作る様子が紹介された。最後に荻野さんが、料理の楽しさを語り、終了した。
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「小田原市（神奈川）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月10日放送 21:00 - 21:54 日本テレビ
- 行列のできる相談所令和の法律相談SP
- 飯尾和樹が持ちギャグを披露。デフォルメした「雑誌の女編集長」を演じるようなギャグで、「女編集長」という言葉について「男尊女卑」という指摘を受けたことがあるんだそう。弁護士からは「それで侮辱罪・名誉毀損罪にはならない」「違法ではないが、『女編集長』で笑いにするのは良くない」などの解説が。
- 2024年11月5日放送 8:00 - 9:50 フジテレビ
- めざまし8ニュース9時またぎ
- おでんのトレンドを紹介。 おてんの食べ放題の店もできている。仙台ホルモン焼肉酒場 ときわ亭 溝の口店では牛骨だしのおでんが90分食べ放題。食べ放題をするには1ドリンク1フード注文で食べ放題の権利が得られるという。おでん自体は10種類ほどあるという若者のニーズに応えるため今年3月から食べ放題を開始したという。おでん食べ放題のため、予約が週10件ほど入るという。[…続きを読む]
- 2024年11月4日放送 10:25 - 13:00 テレビ朝日
- 大下容子ワイド！スクランブルピックアップNEWS
- 20年前と比べて半分にまで減っている街の本屋。現状を変えるため、チェーン店ではない個性的な小売書店が独自スタイルでビジネスを展開。愛知・安城市に去年12月にオープンした書店。築80年のわずか7坪の店舗で、400冊の本を販売する「七坪書店」。限られたスペースのため雑誌などは扱わず、独自性のある品ぞろえにし、それが逆に店の強みになっている。七坪書店店主・松崎通彦[…続きを読む]
- 2024年11月3日放送 18:00 - 18:55 日本テレビ
- 真相報道バンキシャ！ベタバリ！
- ダム建設現場では、すべての重機がコンピューターで制御され、自動で動いている。すべての重機には、GPSや障害物を検知するセンサーが取り付けられている。複数の重機が同時に、かつ自律的に動き、これほど大規模な工事を行うのは世界初だという。今、人手不足が大きな問題となっている建設業界。従事する人は、ピーク時からおよそ200万人、3割ほど減っている。ダンプカーやブルド[…続きを読む]
- 2024年11月3日放送 2:45 - 3:45 フジテレビ
- FNSドキュメンタリー大賞いのちのとりで
- 命を支える制度を扱うにしては現場が未成熟。神奈川県小田原市で2007年、生活保護の支給を止められた男性が小田原市の職員2人を切りつけた。小田原市は受給者を利用者と改めることから始めた。職員の数を増やし、ケースワーカー1人あたりの担当数は現在85世帯となっている。利用者の目線に立った支援の結果、小田原市の生活保護の利用世帯は毎年増え続けている。
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