「小鯛のささ漬」は明治時代から続く伝統食で、酢でしめたレンコダイの切り身を笹の葉などとともに樽に詰めた小浜市の特産品。縁起物のタイが使われ、年末年始の贈答用としての人気が高く、市内の水産加工会社では今朝も従業員が作業に追われていた。今の時期が生産のピークで、この会社では12月は通常の月の約4倍を生産。社長は「うちはそんな濃い味付けしてないんで魚本来のおいしさ。お正月とかに家族みんなで食べていただいたらありがたい」と話した。