若手の料理人たちが「技能五輪」全国大会への出場をかけて日本料理の技術を競う福井県の予選会がきょう坂井市で開かれている。本大会は23歳以下の職人などがものづくりやサービスの技術を競う大会で、都道府県毎に予選会が開かれている。この競技では包丁の扱い方・盛り付けの美しさ・味などを審査して順位を決める。後日全国大会に出場する県代表の人数は後日決定となる。「日本料理」部門の全国大会は11月ごろ東京で行われる予定。