水卜アナが紹介するのは、しゃくなげの森（宮崎）「幻のご飯味噌柚子風味（540円）」。数が少なく幻の魚「ヤマメ」を使用したごはん味噌。2年かけて30センチの大きさまで育てた「尺ヤマメ」を炭火で焼き上げ、身をほぐし、自家製の田楽みそと合わせた一品。白ご飯に乗せて食べると、ヤマメと味噌の旨味が感じられる。