ガストの人気No.1のチーズINハンバーグ。中から溢れ出す濃厚チーズと、肉汁のハーモニーは珠玉の一品。今回はチーズINハンバーグを10万円のドリームメニューに大変身。今回河合郁人とともに開発するのはメニュー開発歴10年の内田道敬シェフ。現在のメニュー開発のほぼ全てを任されていてガストの味職人と呼ばれている。ヒントを探るべく実食していくがそのチーズには12種類も入っている。2008年の発売当時はチーズは2種類だったが進化を追い求め厳選したチーズを使っている。ビーフ100％のTHE職人ビーフハンバーグは鉄鍋で煮込むハンバーグが楽しめる。ソースとご飯を絡めるとハヤシライスのような味わいになるという。内田さんが今回使いたい食材は尾崎牛。月に30頭しか出荷されない幻の牛肉だという。そして今回どうしても挑戦したいというメニューが千葉の山奥にある幻の食材。
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「尾崎牛」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月31日放送 7:30 - 10:25 日本テレビ
- シューイチシュー1プレミアム
- 和牛ラーメンのお店「MASHI NO MASHI TOKYO」の高し飯。ラーメンのスープは神戸牛＆尾崎牛の骨を2日間煮込み、このラーメンのために作られた熟成しょうゆと合わせる。次郎系の特徴でもある極太麺はお店特製のものを使用。そこにもやしとキャベツを山のように盛り尾崎牛のチャーシューを贅沢に4枚乗せる。最後に尾崎牛の背脂を乗せたら食材すべてにこだわり抜いたど[…続きを読む]
- 2026年4月13日放送 22:00 - 22:54 フジテレビ
- 究極ジャッジ！ドリームメニュードリームメニュー
- ガストの内田さんは白美と尾崎牛を使ってチーズINハンバーグを作っていく。試作会には社員も参加し、アドバイスをもらった。決戦一週間前にはガストのバイヤーとやってきたのはチーズ工房。本場イタリアで修行した職人歴32年の井ノ口さんが作る極上チーズは全国の高級レストランなど400軒以上の店が取り扱う逸品。内田さんはチーズを吟味し、その後も至高のチーズINハンバーグを[…続きを読む]
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