ガストやジョナサンなどを展開する「すかいらーく」の新業態、値段も雰囲気もワンランク上のイタリアン専門の、イタリアンリゾートペルティカ大泉学園店の紹介。低温焼成やわらかローストビーフやアフタヌーンティーセットなどがある。人気メニューは擦りたてフレッシュバジルのジェノベーゼ。自分ですりつぶし、体験をウリにして他との差別化を図っている。たまの贅沢をするなら1位から順に外食53.4％、旅行23.7％、中食22.3％（ホットペッパーグルメ外食総研2026年1月実施調査）。すたみな太郎PREMIUM BUFFET BIGBOX高田馬場店（東京新宿区）の紹介。落ち着いた雰囲気にリニューアルし、限定メニューもある。無添藏中目黒店はくら寿司の高級感新店舗だ。日本フードアナリスト協会・横井裕之理事長は「原材料高、人件費高騰というのがある。安いだけでは利益を出せないという時代になってきている」「価格競争はもういくところまでいってしまって素材、味、体験と思いきった戦略をとらないと今までのイメージを払拭することはできないきがする」と話した。山ワンランク上の世界の山ちゃん有楽町店の紹介。手羽先で有名な世界の山ちゃんの新業態だ。ワンランク上の差別化を図っている。店内はほぼ満席。のどぐろの原始焼きなど海鮮メニュー、コースメニューも用意している。