柳沢慎吾がやって来たのは1日2組限定・予約制の懐石料理店「笑月」。うなぎがメインの「山中湖天然うなぎの炭火焼コース」を堪能。山中湖産天然うなぎを使用している。ワカサギなどを餌にたっぷり運動するため、肉厚で身が引き締まっているという。漁期は7月～9月。漁獲量が少なく、希少な天然うなぎを丸ごと1尾使っている。