星秀和さんは檜枝岐の特産を製造していて、自ら畑も手掛けている。特産品は「山人漬け」。檜枝岐には農業がないので、自分の家で消費する分を自分の家で作っている。秀和さんは村の味を広めるため新たな事業に挑戦している。始めようとしたきっかけは、母が残したレシピだった。特産品の販売を支えているのは妻の加奈さん。自ら商品開発もしている。