フランス人男性にスタッフが声をかけられうどんが大好きであると話す。日本には4回来ていて、これまで50軒以上のうどん店に行ったという。密着交渉をするとOKしてくれた。
数日後、香川県でビレルさんと合流。そして向かったのはまんのう町の山の中にある「山内うどん」。山内うどんは1984年に創業された朝9時から行列できる人気店で平日400玉、週末は800玉売れる。特別に手作りうどんの作り方を見せてもらい「ひやあつ（小）」を食べた。
讃岐うどんは空海が唐でうどんの調理法を知り、香川県に伝えたと説がある。その後、大阪万博で手打ち実演し、88年に瀬戸大橋開通で観光客が縛増、06年に映画「UDON」が大ヒットした。2店舗目は現存する香川県内最古のうどん店「ヨコクラうどん」。ここでも手打ちの様子を見学させてもらい「しょうゆうどん」と「かけうどん（小）」を頂いた。その後も麺匠くすがみなどでうどんを頂いた。
ビレルさんは一番感動したうどんが宮城県にあるということで向かった。待っていたのはマルタで出会ったという友人のれいなさんで向かったのはお寺。