「人類みな麺類」を手がける松村貴大は、イオンタウン茨木太田のフードコートに出した店について語った。現場を入社して間もない21歳の女性に任せ、メニュー表示板が空白のまま営業を始めた。理由の一つは「高齢者の目に留まって、会話のきっかけにしてもらう」ため。あえて隙を作ることでラーメン店ぽくない戦略を展開しているという。また、一律1000円で26ブランドと提携する自販機・ヌードルツアーズを手がける丸山晃司は、コインランドリーの近くに設置するなど工夫していると明かした。