クリストファーさんが紹介された。クリストファーさんは日本の味噌汁が好きで、日本に招待されることとなった。味噌汁は鎌倉時代に誕生し、江戸時代には庶民が飲み始めた。1日3杯飲めば胃がんによる死亡率が低下するという（国立がんセンター研究所調べ）。また糖尿病の予防に有効である可能性があるという（山形大学医学部附属病院第三内科グループ調べ）。
クリストファーさんは島根県松江市にある「やまいち」を訪れた。島根県はしじみの漁獲量が全国1位となっている。宍道湖のしじみは内臓が発達しているという。
クリストファーさんはしじみ漁師と一緒に宍道湖に向かった。宍道湖のしじみ漁師は約300人おり、乱獲を防ぐために漁は4日、1日4時間までとなっている。クリストファーさんは獲ったしじみの選別作業を見学した。漁師は生きているしじみと死んでいるしじみを振り分ける際には音で判断しているという。しじみの炊き込みご飯を味わい、濃厚で美味しいと味を絶賛した。また漁師の仕事に感動したことを語った。