榎本、長谷川が福島・会津へ。大内宿の「山形屋」で街道おろしそばを味わった。特徴はコシの強い麺。密度の高い麺を打ち付けるようにのばし、冷たい水で一気に締めることで強いコシが生まれる。 ねぎをお箸の代わりにしてかじりながら食べる。