山梨県甲府市の山梨県庁で待っていたのは山梨県農政部次長の鈴木豪さん。依頼主の長崎幸太郎さん山梨県知事だが、山梨県の令和7年度の桃の都道府県収穫量は第1位は山梨県。圏内では80種類を栽培。味も様々だが、桃は一色単にされがちで、ブランドも生産者の思いも伝わらず楽しく食べられていない。この現状をなんとかしたいと番組に依頼したという。そして桃をもっと知ってもらうために今年始めた取り組みには桃ソムリエ。桃に関する一定の知識を有し魅了を発信できる人材をプロフェッショナルとして認定。
桃生産量日本一の山梨県が今年創設した桃ソムリエ制度に迫る。そのメリットには販売時や流通の際に新たな提案ができたり販路に繋げられるというが、9月からはその受験の申込みがスタート。11月には認定試験が開催した。その難易度もしっかり勉強しないと合格できないような資格にしたいという。その例題にはブランド桃の収穫の早い順を答えよなどがあり、桃ソムリエを目指す農家がいる。3年間地域おこし協力隊となる今年独立した粂田和之さんは、桃を栽培する農家で、前職は出版業界で働いていたがいつか農家をしてみたいという思いがあったという。しかし前職はコロナ禍で部署が縮小したために、この機会にと農家になったと答えた。また今は無収入で実がなるまでの3年間は収穫まではお金はないという。
今回桃ソムリエを目指す理由には山梨でいろいろな桃を食べて美味しかったのでいろいろな人に桃を進めたいという。さらに将来家で農家民泊もしたいと農業体験をする宿泊客に美味しい桃を勧めてみたいと答えた。さらに埼玉県で元事務職をしていた齊藤佑樹さんは桃ソムリエ目指す理由には先輩桃農家の話についていけず、勉強する場所もわからなかったので自分のために勉強したいと答えた。反田公紀さんは2人の農家に桃の栽培の仕方を教えた。今も桃栽培に興味のある若者に桃栽培を指導している。桃栽培は高い場所に実がなるために脚立を使うなど、年齢を重ねると敬遠されがちに。桃ソムリエ制度には期待をよせている。