「山椒風味の焼き豚」を調理。熱湯を加えて表面の油を取って流し、水気をとる。フライパンに肉を戻し、だし・砂糖・みりん・しょうゆ・山椒の佃煮を入れて煮立て、煮立ったら中火で15分煮る。長ねぎを切って荒い、器に盛り付ける。