オープニング映像。

山里亮太さんからのリクエストは「簡単なのにおいしい豚バラ料理」。候補となった3品から「山椒風味の焼き豚」を選択した。

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CHEF-1グランプリ2023山椒風味の焼き豚豚ばら肉の醤油煮込み魯肉飯

「山椒風味の焼き豚」を調理。山椒の佃煮をみじん切りにする。豚肉は全体を香ばしく焼くのがポイント。

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山椒風味の焼き豚豚バラ肉

番組のレシピ本の告知。

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DAIGOも台所

「山椒風味の焼き豚」を調理。熱湯を加えて表面の油を取って流し、水気をとる。フライパンに肉を戻し、だし・砂糖・みりん・しょうゆ・山椒の佃煮を入れて煮立て、煮立ったら中火で15分煮る。長ねぎを切って荒い、器に盛り付ける。

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山椒風味の焼き豚豚バラ肉長ねぎ

「山椒風味の焼き豚」を調理。豚バラが煮えたら取り出してカットし盛り付ける。煮汁をかけて、木の芽をのせたら完成。

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山椒風味の焼き豚木の芽豚バラ肉長ねぎ

「山椒風味の焼き豚」を試食したDAIGOは「結構濃いのかなと思ったんせすけど、あっさりしてますね味つけ」などと話した。

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山椒風味の焼き豚

本日のメニューの材料とポイントを紹介しエンディング。

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山椒風味の焼き豚

TVerの告知。

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TVer