生姜の産地1位の高知県を中心に各地に収穫体験できる農家があり人気となっている。木村カエラが千葉県山武郡にある「ちあきファーム」で収穫体験。ちあきファームは完全予約制で収穫体験を実施、銀座のミシュラン掲載店にも生姜を卸す。9～10月の収穫時期に新生姜を採らず、そのまま埋めておくと根生姜になる。撮影をした夏の終わりは新生姜が旬。自ら収穫した新生姜をその場で洗って食べた。新生姜は皮が薄く、そのままかじっても美味しい。根生姜になると辛くてかじれない。生で食べられるのは新生姜ならでは。9～10月はスーパーにも新生姜が並ぶという。