築地の名店が認める名店を数珠つなぎに巡る。久本さんはホルモン丼の名店にオススメされた玉子焼専門店「つきぢ松露」を訪れた。元々お寿司屋さんだったが、戦後店先で卵焼を始め評判となった。人気は「たまご串」。1日に作る卵焼は2000本以上。4人の分担作業で作られている。久本さんは「松露サンドトースト」食べ、出汁がきいているとコメントした。オススメは魚屋「山治」。旬の魚を教えてもらえるという。
住所： 東京都中央区築地6-27-1 海幸橋1F
URL： https://www.yama-haru.jp/
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