他にもこんな番組で紹介されています…

2025年8月1日放送　18:50 - 20:00　テレビ朝日

ザワつく！金曜日どれを食べたいか選手権

「山芋の多い料理店」の圧倒的人気メニューは「元祖じねんじょ 石焼とろろご飯」。自然薯に昆布出汁と赤味噌を加えた特製とろろに高菜入り麦飯を合わせた一品。

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2024年12月7日放送　9:30 - 9:55　テレビ朝日

食彩の王国（食彩の王国）

専門店で聞く！今日から使えるシェフの技。山芋専門店の匠は自然薯石焼きとろろご飯。自然薯を丁寧にすりおろし、昆布だしとみそを合わせる。とろろ料理はトロトロ食感を引き立てる食材と合わせるのがポイント。高菜と麦飯に混ぜて、合わせ醤油を注いで焦げ目が付いたら、自然薯のとろろをたっぷり。さらに自然薯料理の匠は大ぶりにスライスし、そのまま素揚げ。バター醤油で炒める。ポイ[…続きを読む]

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