65歳以上の高齢者の3人に1人は1年間に1回以上転倒すると言われており、厚生労働省のデータによれば高齢者の転倒による死亡者数は交通事故の5倍以上とも言われている。イシハラクリニック副院長の石原新菜先生は、相似の理論では人間を植物に例えると下半身が根っこにあたり、年齢とともに下半身が弱り生命力も落ちてくるとの考え方があると話した。まずは下半身の老化を防ぐ料理。教えてくれるのは薬膳料理研究家の谷口ももよさん。20年以上薬膳料理の研究家として活動を続け、東洋美食薬膳協会を立ち上げるだけでなく中医学薬膳の最高権威団体において日本人女性初の理事に就任するなど薬膳料理のスペシャリスト。今回下半身の老化を防ぐ食材は山芋とエビ。五臓の1つである腎機能が低下すると足腰などの下半身の衰えにつながるという。エビは足腰を温め腎を補う効果がある。下半身の老化を防ぐ薬膳レシピとして「山芋とエビのオイスターソース炒め」を紹介。山芋は食べやすい大きさにカット。生姜を千切りにし、山芋の表面に色がつく程度に炒める。焼き色がついたら一度取り出し生姜・エビ・ブロッコリーの順に炒める。エビに火が通ったら山芋を入れて炒める。オイスターソース・醤油・みりんを入れ再び炒めて、最後に黒ゴマを潰しながらかけて完成。
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「山芋」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月19日放送 0:28 - 0:58 TBS
- IMP.の「できません」は言いませんIMP.の「できません」は言いません
- 今回は柏相撲少年団の寮をお手伝い。永井監督が一人で寮を営んでいるが、まずは永井監督のスケジュールを紹介した。まずは1つ目のお手伝いは学校のお見送り。次にちゃんこ番が美味しいちゃんこ鍋を作るのがミッション。ちゃんこは相撲部屋で力士たちが作る料理のことで相撲部屋にも様々なしきたりがあるという。鶏が縁起物だが、鶏は豚や牛のように四足歩行で手をつかないからだという。[…続きを読む]
- 2026年7月10日放送 19:57 - 20:42 NHK総合
- チコちゃんに叱られる！（チコちゃんに叱られる！）
- たまねぎを切ると涙が出るのは切られているたまねぎが身を守るためPTSOという催涙成分を出すためで、約100万分の1秒で起こると考えられている。また去年アメリカのコーネル大学がたまねぎの汁は秒速5～40mで噴き出すことを発見した。涙を防ぐたまねぎの切り方は「水にさらす」、「レンジで温める」、「鼻にティッシュ」でニッチェが検証を行った。東京理科大学の荒川教授によ[…続きを読む]
- 2026年7月10日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays歴史に学ぶ夏の活力！江戸のスタミナグルメ
- 江戸のスタミナグルメ1つ目は「むぎとろ」。江戸時代、麦・山芋は全国的に手に入りやすく庶民の身近なスタミナ源だった。「浅草むぎとろ 本店」は創業者が秋田の農家で一杯のむぎとろと出会い、1929年当時浅草にはなかったむぎとろ専門店を創業。一行は揚げとろ・とろろ鍋・むぎとろなどが楽しめる「むぎとろ御膳」に舌鼓を打った。千葉・多古町産の大和芋は粘りが強く風味豊かなの[…続きを読む]
- 2026年6月27日放送 18:30 - 18:56 テレビ朝日
- 1泊家族遠距離グルメ
- 東京駅から474km、1泊2食10000円の山奥の温泉宿に向かう。山形新幹線の終点新庄駅に到着。もがみ物産館でお土産を購入。ぺちょらはナスを唐辛子・塩で発酵させた保存食。くじら餅はもち米・うるち米・胡桃・砂糖水などをせいろで蒸した郷土料理。次の電車は2両編成の陸羽西線で約30分の鉄道旅。無人駅の清川駅に到着、ここから町営バスに乗り換える。小さな集落で2時間待[…続きを読む]
- 2026年6月26日放送 1:55 - 2:20 テレビ朝日
- サクラミーツ（放課後トーク）
- 小島が「疲れた時は何を食べる？」と質問。中嶋は「山芋」と答え、調味料による味付けが好きじゃないと語った。味なし食べ物ベスト3は「おしんこ」、「タレ半分の納豆」、「調味料を入れない煮物」。大沼が疲れた時に食べるのは「いきなりステーキ」、増本は「カップラーメン」、谷口は「焼き鳥」。
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